Somos - MEB 2023

MORELIA EN BOCA

NUESTRA
HISTORIA

A lo largo de 13 años, MEB ha demostrado ser uno de los proyectos gastronómicos nacionales más consolidados de la industria por su permanencia ante cualquier circunstancia, y por siempre resaltar las riquezas culturales de México, vinculando la gastronomía con el turismo, la economía, la agricultura y toda la cadena de valor alimentaria.

Uno de nuestros principales objetivos es difundir la gastronomía mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad, posicionando todas sus variantes en los mejores lugares y plataformas.

Nos construimos, reconstruimos y transformamos para adaptarnos a las nuevas circunstancias y tecnologías. Es por ello que la treceava edición de Morelia en Boca crea 3 historias en video donde hablamos de la Migración Gastronómica.

Misión

Celebrar, educar, enriquecer y promover la diversidad culinaria de México.

El Festival Gastronómico Morelia en Boca es un evento para reconocer las tradiciones culinarias que han transformado a la cocina mexicana en Patrimonio Intangible de la Humanidad.

Propósito

Reconocimiento y protección de las tradiciones culinarias
En el Estado de Michoacán y en todo México, se pueden encontrar agrupaciones de cocineras y de otras personas practicantes de las tradiciones culinarias, quienes se dedican a proteger y preservar los cultivos, ingredientes y técnicas gastronómicas, así como la identidad comunitaria a nivel local, regional y nacional.

Sustentabilidad
Los esfuerzos realizados en Michoacán para preservar la cocina tradicional destacan también la importancia que ésta tiene como medio de desarrollo sostenible. Debemos aprovechar nuestros recursos al máximo y evitar un consumo extremo de recursos.

Educación
El programa anual de Morelia en Boca es una compilación de experiencias e historias compartidas de nuestra presentación culinaria. La comida nos permite conectar con las historias, culturas y prácticas ancestrales que merecen atención y reconocimiento Enriquecemos y educamos a nuestra comunidad a través de estas experiencias.