CULTURA Y LEGADO EN CADA EDICIÓN

ESTO ES MORELIA EN BOCA

Uno de nuestros principales objetivos es difundir la gastronomía mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad, posicionando todas sus variantes en los mejores lugares y plataformas.

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Tradición que une generaciones

NUESTRA HISTORIA

A lo largo de 15 años, MEB ha demostrado ser uno de los proyectos gastronómicos nacionales e internacionales, más consolidados de la industria por su permanencia y por resaltar las riquezas culturales de México, vinculando la gastronomía con el turismo, la economía, la agricultura y toda la cadena de valor alimentaria.

Uno de nuestros principales objetivos es difundir la gastronomía mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad, posicionando todas sus variantes en los mejores lugares y plataformas.

Es por ello que la décimo quinta edición de Morelia en Boca se enfoca en el tema de “LEGADOS”, celebrando la herencia de grandes maestros y maestras de la cocina y el vino, y su enseñanza al mundo y en particular a México y Michoacán, de este tema partimos para generar el programa de esta XV edición de Morelia en Boca.

Vive la experiencia completa

NUESTRO PROPÓSITO

Reconocimiento

En el Estado de Michoacán y en todo México, se pueden encontrar agrupaciones de cocineras y de otras personas practicantes de las tradiciones culinarias, quienes se dedican a proteger y preservar los cultivos, ingredientes y técnicas gastronómicas, así como la identidad comunitaria a nivel local, regional y nacional.

Sustentabilidad

Los esfuerzos realizados en Michoacán para preservar la cocina tradicional destacan también la importancia que ésta tiene como medio de desarrollo sostenible. Debemos aprovechar nuestros recursos al máximo y evitar un consumo extremo de recursos.

Educación

El programa anual de Morelia en Boca es una compilación de experiencias e historias compartidas de nuestra presentación culinaria. La comida nos permite conectar con las historias, culturas y prácticas ancestrales que merecen atención y reconocimiento enriquecemos y educamos a nuestra comunidad a través de estas experiencias.

NUESTRA MISIÓN

El Festival Gastronómico Morelia en Boca es un evento para reconocer las tradiciones culinarias que han transformado a la cocina mexicana y dar a conocer el Patrimonio Intangible de la Humanidad.

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DIRECTORIO

Dirección
Fernando Pérez / Director
Fernando Figueroa/ Director adjunto

Coordinación General
Nadia Anaya / Coordinadora General

Relaciones Públicas, Comunicación y Prensa
Lina Plancarte / Coordinadora de PR y Comunicación
/ Prensa Local

Redes Sociales
Daniela Arroyo/ Community Manager

Comercial
Samantha Solís / Coordinadora Comercial
Ana C. Gómez / Patrocinios Externos
Claudia Ramírez / Patrocinios Externos

Producción
Paulina Casillas / Productora General
Daniela Kuhne / Productora JR

Gastronomía
Manolo Querea / Coordinador Gastronómico
Rodrigo Gualóz / Operación Gastronómica Cocina de Humo, Cocina tradicional
Daniela González / Operación Gastronómica Cocina Demo
Kenny Martínez / Operación Gastronómica Mesas MEB
Viridiana Cárdenas / Operación Ludoteca
Alberto Querea / Compras y asistente gastronómico

Vinos y bebidas
Ana Arreola / Coordinadora de Vinos y Bebidas

Página Web
Edgar Rojas

Dirección
Fernando Pérez / Director
Fernando Figueroa/ Director adjunto

Coordinación General
Nadia Anaya / Coordinadora General

Relaciones Públicas, Comunicación y Prensa
Lina Plancarte / Coordinadora de PR y
Comunicación / Prensa Local

Redes Sociales
Daniela Arroyo/ Community Manager

Comercial
Samantha Solís / Coordinadora Comercial
Ana C. Gómez / Patrocinios Externos
Claudia Ramírez / Patrocinios Externos

Producción
Paulina Casillas / Productora General
Daniela Kuhne / Productora JR

Gastronomía
Manolo Querea / Coordinador Gastronómico
Rodrigo Hualóz / Operación Gastronómica
Cocina de Humo,Cocina tradicional
Daniela González / Operación Gastronómica
Cocina Demo
Kenny Martínez / Operación Gastronómica
Mesas MEB
Viridiana Cárdenas / Operación Ludoteca
Alberto Querea / Compras
y asistente gastronómico

Vinos y bebidas
Ana Arreola / Coordinadora de Vinos y Bebidas

Página Web
Edgar Rojas

IDENTIDAD GRÁFICA JUAN PALOMINO

“Para crear la imagen de esta edición de Morelia en boca, cuyo tema es “Legados”, pensé en cómo todo lo que comemos, desde los ingredientes hasta los platillos, son el resultado del trabajo, la creatividad, el cuidado y la sensibilidad de muchas personas; desde los campesinos que a lo largo de los siglos han seleccionado las semillas para desarrollar los vegetales que ahora conocemos, hasta las y los cocineros que han creado los platillos que combinan esos ingredientes, desde los más tradicionales, hasta los más contemporáneos.

Me parece importante hacer referencia a esa cadena de conocimientos y aprendizajes que hacen de cada gastronomía lo que es, y que también es la base de sus potencialidades en el presente y en el futuro. Para mí, esta imagen es un homenaje a todas las personas que han vertido sus saberes y sus esfuerzos en lo que comemos, y que los han compartido con otras personas para conservar y enriquecer nuestra cultura gastronómica.”

-Juan Palomino