PROGRAMA COCINA CENTRAL
| DÍA | DEMO | HORARIO | PROTAGONISTAS | TEMA/DEGUSTACIÓN |
|---|---|---|---|---|
| Viernes, 3 Octubre | Demo 1 | 3:00 pm - 4:15 pm | Alfredo Villanueva, Chuy Villarreal, Andrea Tejeda, María Álvarez | Del cerdo a la palabra: Presentación del libro La República Democrática del Cerdo |
| Demo 2 | 4:30 pm - 5:45 pm | José Luis León, Alberto González, Gina Barbachano | La barra como punto de encuentro | |
| Sábado, 4 Octubre | Demo 1 | 12:00 pm - 1:15 pm | Victor Toriz, Alex Chávez, Ana Dolores, Antonina González | Cocina de Temporada y Producto local |
| Demo 2 | 1:30 pm - 2:45 pm | Erik Guerrero, Pancho Ibañez, Alex Villagómez, Diego Hernández | Legado en la gastronomía | |
| Demo 3 | 4:00 pm - 5:15 pm | Rodolfo Guzmán, David Castro, Ana Olguín, Ezequiel Hugo | Sin desperdicio: Del mar a la cocina | |
| Demo 4 | 5:30 pm - 6:45 pm | Juan Luis Martínez, Claudia Sántiz, Blanca Delia Vilagómez, Jorge León | Sostenibilidad en práctica: territorio, producto y cocina | |
| Domingo, 5 Octubre | Demo 1 | 1:00 pm - 2:30 pm | Shary Romo, Lucero Soto, Mariana Valencia | Siempre hay espacio para el postre |
| Demo 2 | 3:00 pm - 4:30 pm | Pánfila Beltrán, Estelina y Guadalupe Pureco, Mariana Valencia | SALADITAS |