| Día | Demo | Horario | Protagonistas | Tema / Degustación |
|---|---|---|---|---|
| Viernes 9 de octubre | Apertura | 12:30 pm – 3:00 pm | Autoridades, Medios, Invitados Especiales | Inauguración Oficial de Morelia en Boca 2026 |
| Demo 1 | 3:00 pm – 4:15 pm | María Inés Dimas y Maria Carmen Dimas Modera: Mariana Arriaga y Santiago Arriaga — Directores del Documental COMUNIDAD | La Comunidad de Sta Fe de la Laguna | |
| Demo 2 | 4:30 pm – 5:45 pm | Jair Téllez, Lulú Martínez, Lauren Plascencia, Natalia Badán | Construir una Comunidad | |
| Sábado 10 de octubre | Demo 3 | 12:00 pm – 1:15 pm | Oscar Segundo, Xrysw Ruelas, Juan Lopez Luna, Gustavo Macuitl, Juana Bravo | El maíz comunitario |
| Demo 4 | 1:30 pm – 2:45 pm | Saqib Keval, Norma Listman, Carmen Vidales | Comunidades que hacen tradición | |
| Demo 5 | 4:00 pm – 5:15 pm | Marsia Taha, Sofía Cortina, Romina Argüelles, Rosalba Morales | Transformar la comunidad | |
| Demo 6 | 5:30 pm – 6:45 pm | Edgar Núñez, Mario Castrellón, Eli Martínez, Emilio Vyeira | Hacer crecer la comunidad | |
| Domingo 11 de octubre | Demo 7 | 1:00 pm – 2:30 pm | Chef. Felipe Meneses y Cocinera Tradicional Alicia Pérez | Ixtapa Zihuatanejo; Tierra de Pescadores |
| Demo 8 | 3:00 pm – 4:30 pm | Tomas Bermúdez, Xarem Guzmán, Daniel Nates, Catalina García | La comunidad detrás del ingrediente |
| Día | Horario | Protagonistas |
|---|---|---|
| Viernes 9 de octubre | 12:00 a 19:00 hrs | Juan López Luna, Blanca Delia Villagómez |
| Alejandra Navarro | ||
| Daniel Nates, Hugo Mora | ||
| Sábado 10 de octubre | 12:00 a 19:00 hrs | Mario Castrellón, Alicia Mateo |
| Daniel Macías, Oscar Torres | ||
| Tomás Bermúdez, Antonina González | ||
| Domingo 11 de octubre | 12:00 a 18:00 hrs | Bernardo Galindo "La Pantera" Pop Up |
| Gustavo Macuitl, Yunuén Velázquez | ||
| Rodrigo Gualoz, Norma Alicia Urbina |
| Día | Cocinera | Región |
|---|---|---|
| Viernes 9 de Octubre | Mtra. Juana Bravo Lázaro | Angahuan; Uruapan |
| José Socorro Cornejo Sánchez | San Lucas | |
| Lourdes Talavera Cervantes | Tzurumútaro; Pátzcuaro | |
| Ana María Herlorza Patiño | Apatzingán | |
| Sábado 10 de Octubre | Mtra. Carmen Vidales Murguía | Angahuan; Uruapan |
| Isis Anahí Velázquez González | Apatzingán | |
| Syndi Amaya Morales | Apatzingán | |
| Catalina García Vargas | Zirahuén: Salvador Escalante | |
| Domingo 11 de Octubre | Laura Valencia Sánchez | Caleta de Campos; Lázaro Cárdenas |
| Librado Magaña Sánchez | Apatzingán | |
| Miriam Ornelas García | Tarerio; Tzintzuntzan | |
| Mtra. Ma. Inés Dimas Carlos | Sta Fé de la Laguna; Quiroga |
| Restaurantes participantes en zona de humo |
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| Desde Tixkokob |
| Pinche Burger |
| Carnitas Del Rey Tacamba |
| Origo - Don Papu |
| Tata Taco |
| Patmos |
| Salón | Actividad | Día | Horario | Participantes |
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Mesas MEB
Av. Morelos Norte No. 183 Centro Histórico Experiencia con costo extra |
Mesa MEB 1 | Viernes 9 de octubre | 15:00 hrs | Mariana Valencia, Xarem Guzmán, Rosalba Morales y Aleydys González |
| Mesa MEB 2 | Viernes 9 de octubre | 20:00 hrs | Edgar Núñez, Oscar Segundo, Xrysw Ruelas, Victoria González | |
| Mesa MEB 3 | Sábado 10 de octubre | 15:00 hrs | Grupo Posadas: Alejandra Navarro, Norma Alicia Urbina, Daniel Macías | |
| Mesa MEB 4 | Sábado 10 de octubre | 20:00 hrs | Norma Listman, Saqib Keval, Daniel Nates, Juana Bravo | |
| Taller 1 | Sábado 10 de octubre | 17:30 hrs | Barrica Mil Cumbres: Mesa MEB (Mixología) Bar Mauro. Ricardo Nava | |
| Taller 2 | Viernes 9 de octubre | 17:30 hrs | Eli Martínez |