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Josafat Zalapa

Zaha Cocina, Morelia, Michoacán Originario de Paracho, Michoacán, ganador de la quinta semifinal de la quinta edición de Cocinero del Año en que representó a Colima, Jalisco, Michoacán, Nayarit y Zacatecas. Co-propietario de Zaha, restaurante de cocina moderna en que la simplicidad y el rigor de sus platillos reinterpretan la tradición en una versión contemporánea. Para Josafat la cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar, creatividad, felicidad, belleza, magia y pasión sin la cual es imposible innovar.